四川农业大学周小秋教授指导学生开展动物试验
红烧草鱼、水煮草鱼、糖醋草鱼、清蒸草鱼等诸多数不尽的草鱼做法，是大众餐桌上的被津津乐道的美食。可很多人却不知如何将草鱼养得好，让人吃得放心，这就是周小秋团队攻克近20年的科研目标。该项目瞄准我国草鱼养殖中存发病率高和肉质下降的产业难点问题，紧紧围绕增强草鱼“器官健康”和改善“鱼肉品质”的营养和饲料调控理论与技术研究并应用，取得了系列创新性成果。
成果率先系统揭示了35种营养物质增强草鱼“器官健康”和改善“鱼肉品质”的作用及机制，丰富了鱼的健康营养理论；突破了国内外主要以生产性能为营养和关键饲料技术目标的模式，以“器官健康”和“鱼肉品质”为营养技术和关键饲料技术目标，研究确定了35种营养物质，营养需要量参数8套，关键饲料技术23项，创新了保证草鱼“器官健康”和改善“鱼肉品质”的营养技术和关键饲料技术体系；首次以“器官健康”和“鱼肉品质”为饲料产品目标，研制了一系列水产专用饲料产品和配套技术。
成果获得国家新饲料添加剂产品证书1个；发表了一系列高水平的研究论文、制定国家、行业和企业标准，获授权专利30余件，获有机、无公害鱼和产地认证证书30余个。研究成果在全国16个省市的企业推广应用，创造了重大的经济、社会和生态效益。
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